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옥수수가 맛있어지는 여름입니다. 갓 딴 옥수수를 쪄서 먹으면 정말 맛이 좋습니다. 이렇게 좋은 옥수수가 우리 몸에 어떻게 좋은지 그 효능에 대해 알아보겠습니다.
또한 신선한 옥수수 구입요령과 보관법, 옥수수 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
옥수수 알고 먹자
옥수수는 수염과 열매로 이루어져 있는 벼과의 여러해살이 풀 식물입니다. 쌀과 함께 인류가 재배한 가장 오래된 식물 중 하나로 알려져 있습니다.
옥수수는 밀과 함께 세계적인 주식작물 중 하나입니다. 대부분은 노란색이나 흰색이며, 맛과 식감이 매우 좋아 각종 음식에 사용됩니다.
우리나라에도 많이 재배하고 있어 매년 여름철에는 김밥, 떡, 죽 등의 음식과 함께 널리 애용됩니다.
옥수수 효능
옥수수는 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부한 곡물입니다. 옥수수의 효능은 다음과 같습니다.
혈관 건강에 좋다. 옥수수에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부합니다. 리놀레산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.
노화 방지에 좋다. 옥수수에는 항산화 성분이 풍부합니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
눈 건강에 좋다. 옥수수에는 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 눈의 시력 유지와 야맹증 예방에 도움이 됩니다.
피부 미용에 좋다. 옥수수에는 비타민 E와 베타카로틴이 풍부합니다. 비타민 E는 피부 노화를 방지하고, 베타카로틴은 피부 색소 침착을 예방하는 효과가 있습니다.
변비 예방에 좋다. 옥수수에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다.
다이어트에 좋다. 옥수수는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.
면역력 강화에 좋다. 옥수수에는 비타민 B군이 풍부합니다. 비타민 B군은 신진대사를 촉진하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.
이렇게 옥수수는 다양한 효능을 가진 건강식품입니다. 옥수수를 꾸준히 섭취하면 건강을 증진하고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
옥수수 구입시 요령
옥수수는 밥, 구이, 볶음 등 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다. 옥수수를 구입할 때는 다음과 같은 요령을 참고하세요.
옥수수 잎이 싱싱하고 푸르며, 옥수수 알이 꽉 차 있는 것을 선택합니다. 옥수수 알에 갈색 반점이 있거나, 옥수수 알이 벌어져 있는 것은 피합니다. 옥수수는 냉장보관이 가능하지만, 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
옥수수 보관법
옥수수를 보관할 때는 다음과 같은 방법을 참고하세요.
냉장보관
옥수수 잎을 떼어내고, 옥수수 알을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 옥수수 알을 신문지나 키친타월로 싸서 비닐봉지에 넣습니다. 옥수수를 냉장실에 보관합니다.
옥수수는 냉장보관하면 약 1주일 정도 보관할 수 있습니다.
냉동보관
옥수수 알을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 옥수수 알을 끓는 물에 넣고 약 5분간 삶습니다. 옥수수 알을 찬물에 헹구고, 물기를 제거합니다. 옥수수 알을 냉동용 비닐봉지에 넣고 냉동실에 보관합니다.
옥수수는 냉동보관하면 약 6개월 정도 보관할 수 있습니다.
옥수수 섭취시 주의사항
옥수수는 영양가가 풍부하고 맛있는 식재료이지만, 섭취 시 다음과 같은 주의사항을 주의해야 합니다.
옥수수는 옥수수 알만 섭취하는 것이 좋습니다. 옥수수 잎과 줄기에는 독성이 있으므로 섭취하지 마세요.
옥수수는 옥수수 알이 익을 때까지 충분히 익혀서 섭취해야 합니다. 옥수수 알이 덜 익으면 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.
옥수수는 당지수가 높기 때문에 당뇨병 환자는 섭취량을 조절해야 합니다.
옥수수는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 옥수수 알레르기가 있는 사람은 옥수수를 섭취하지 마세요.
옥수수는 과다섭취시 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 섬유질이 많아 소화가 잘 안 되시는 분은 너무 많이 섭취하지 마시고, 충분한 수분과 함께 섭취하여 소화가 잘되도록 하시기 바랍니다.
옥수수는 영양가가 풍부하고 맛있는 식재료이지만, 섭취 시 주의사항을 주의해야 합니다. 옥수수를 건강하게 섭취하여 건강을 유지하세요.
마치며.
오늘은 옥수수에 대해 알아보았습니다. 옥수수의 효능과 구입요령, 보관법, 옥수수 섭취 시 주의사항에 대해서도 알아보았습니다.
옥수수는 영양가가 풍부하고 맛있는 식재료이지만, 섭취 시 주의사항을 주의해야 합니다. 옥수수를 건강하게 섭취하여 건강을 유지하세요.
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