고수 효능 및 부작용 <고수를 좋아하나요?>

고수는 독특한 향 때문에 호불호가 많이 갈리는 채소입니다. 우리나라 음식에는 잘 쓰이지 않지만, 중국이나 베트남, 서양에서는 많이 좋아한다고 합니다. 오늘은 이런 고수 효능 및 고수 부작용에 대해 알아보겠습니다.

고수는 어떤 야채인가?

고수 효능

고수는 미나리과의 한해살이풀로 원산지는 동남아시아입니다. 우리나라에서는 아직 재배되지 않고 있으며, 대부분 수입에 의존하고 있다고 합니다.

고수는 중국에서는 거의 대부분의 요리에 사용하고, 유럽에서도 소스를 만들 때 사용합니다. 우리나라의 경우 베트남 쌀국수에서 고수를 볼 수 있습니다.

고수는 특유의 향이 있어 비린내 제거에 효과적이며, 동양에서는 채소를 주로 먹고, 서양에서는 씨앗을 사용합니다. 고수의 모든 부위는 식용이 가능하고 잎은 특유한 향을, 씨는 달콤한 맛을 냅니다.

씨앗은 주로 생선과 채소요리에 사용되고 카레나 고기를 굽기 전에 씨를 갈아 향을 가하기도 합니다.

고수의 칼로리는 100g 당 약 40kcal이고, 비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 인, 철, 칼슘, 아연 등의 영양분을 함유하고 있습니다.

살모넬라균과 당뇨병성 세균에 의한 각종 감염질환 예방에도 효과적이어서 건강에 많은 도움을 준다고 합니다.

고수 효능

고수 효능

고수 효능 항산화 작용

고수에는 항산화 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 고수에는 항산화 작용을 하는 비타민 C, 카로티노이드 등의 성분이 함유되어 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다.

고수 효능 소화기능개선

고수는 오랫동안 소화, 위경련, 속 쓰림 등의 소화기능을 치료하는 데 사용되어 왔습니다.

 

고수 안에 있는 리날로올과 제라니 올은 위액의 분비를 촉진하고 소화를 돕습니다. 또 가스로 속이 더부룩하거나 가스가 차는 증상을 예방하고 개선하는 데에도 도움을 줍니다.

고수 효능

고수 효능 뼈 건강 증진

고수의 비타민K는 100g당 약 300mg으로 시금치보다 많이 들어 있어 우리 뼈를 만드는데에 필요한 단백질을 생성하는데 도움을 줍니다. 또, 마그네슘과 인, 칼슘 등도 많아 노년층의 골다공증, 성장기 어린이들의 뼈 성장에도 아주 좋습니다.

고수 효능 심혈관 건강 개선

고수에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 조절하여 동맥경화를 예방하고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

또한, 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨와 관련된 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 또한, 풍부하게 함유되어 있는 칼륨은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 고수를 먹으면, 칼륨 섭취량이 많아 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

고수 효능

고수 효능 당뇨 개선

고수에는 케르세틴 성분이 풍부하게 포함하고 있어 당뇨병을 개선하는데 많은 도움을 줍니다. 고수의 신선한 잎과 줄기에 함유가 되어 있는 이 성분은 췌장을 자극해서 당뇨병 발병을 낮춰줍니다.

고수 효능 콜레스테롤 조절

고수 효능으로는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것이 있습니다. 고수에는 케르세틴, 라네틴, 캠페롤, 에피네프린 등의 성분이 함유되어 있습니다.

 

이는 심장혈관이 문제를 일으키는 콜레스테롤 LDL를 막아주어 몸의 혈액 순환을 촉진시키고, 심장을 건강하게 유지해 준다고 합니다.

 

고수 효능

 

고수 효능 면역력 향상

항균 성분이 들어 있는 고수에는 비타민 C, A 등 항산화 물질이 풍부해 독감이나 감기를 예방해주고 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 또한, 천연 해독제로서 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하는 데 효과적입니다.

고수 효능 소염 작용

고수에는 리날로올, 테르펜, 보르네올 성분이 들어있어 우리 몸의 신진대사를 도와줍니다. 또한 바이러스나 세균을 죽여 염증과 종양 등을 억제시키는 효과가 있습니다.

 

그리고 진정작용이 있어 통증을 완화시키고 향균제로서 식중독 예방에도 많은 도움이 됩니다.

 

고수 효능

고수 효능 시력 개선

고스에는 비타민A가 풍부하게 들어있습니다. 비타민A는 눈의 망막에 있는 색소를 만들어 줍니다. 레티놀이라는 성분은 노화로 인한 시력저하를 막고, 황반 변성을 예방하는 효능이 있다고 합니다.

 

비타민A의 전구체인 베타카로틴도 노인성 시력 저하를 개선하는 효능이 있다고 합니다.

고수 효능 항암 효과

고수에는 페놀화합물과 플라보노이드라는 항암 작용을 가지는 화합물이 함유되어 있습니다. 이 물질들은 암세포의 분열을 억제하고 성장을 방지하는 효과를 가지고 있습니다.

 

또한, 항산화 작용을 통해 암세포에 의한 산화 스트레스를 낮춰주고 암을 예방하는데 도와준다고 합니다.

고수 효능

고수 효능 해독작용

고수에는 황화합물의 일종인 황화알릴이라는 영양성분이 함유되어 있습니다.이 성분은 피로해소와 살균작용을 하는데 특히 해독 효소를 활성화하기 때문에 간 기능을 높여줍니다.

 

또한 혈액의 흐름을 좋게 하여 세포에 있는 노폐물을 배출시켜 높은 해독 효과를 기대할 수 있습니다.

고수 효능 입냄새 제거

고수에는 테르펜이라는 휘발성 성분이 있어 입안의 세균 성장을 억제하고 입냄새를 제거하는데 효과적입니다. 또한 잡내를 제거하는 효과도 탁월하여 생선이나 육류의 비린내를 없애는 데에도 아주 유용합니다.

고수 효능

고수 부작용

고수 부작용 소화 장애
고수는 기본적으로 찬 성질을 갖고 있기 때문에 몸이 차가운 사람은 과다 섭취 시 복통과 구토, 설사까지 유발할 수 있습니다. 그러므로 적절한 양을 섭취하시기 바랍니다.

고수 부작용 큐쿠르민 독성
고수에 함유된 큐쿠르민은 강력한 항산화 작용을 가지지만, 과다하게 섭취하면 간독성을 유발할 수 있습니다. 큐쿠르민 보충제를 드시는 사람은 고수 섭취 시 전문가의 지도를 따라야 합니다.

고수 부작용 혈액 응고
고수에는 혈액 응고를 억제하는 작용이 있으므로 혈액 응고 장애가 있는 사람들은 고수 섭취 전에 전문가와 상담해야 합니다.

고수 부작용 알레르기 반응
고수는 허브 알레르기가 있는 사람은 먹기 전에 조심해야 합니다.고수에 대한 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움, 부종, 호흡곤란 등입니다.

 

고수 효능

 

마치며.

오늘은 아주 독특한 향으로 호불호가 극명하게 갈리는 채소, 고수 효능 및 고수 부작용에 대해 알아보았습니다. 저는 개인적으로 고수 향이 너무 세서 베트남 국수를 먹을 때도 꼭 고수는 넣지 말아 달라고 합니다. 하지만, 이 고수를 좋아하는 사람들은 고수를 그냥 야채처럼 아주 맛있게 먹습니다. 참 너무나도 다양한 사람들이 이 지구상엔 사는 것 같습니다. 내가 싫어해도 어느 누군가는 좋아하는 것이니, 각자의 취향과 생각을 존중하면 사는 것이 아름다운 세상살이가 아닌가 생각하게 됩니다.

 

오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사하고 평안하고 행복한 하루 되세요.

 

 

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