아침계란 효과/완벽한 영양과 다이어트/혈당스파이크

아침에 무얼 먹으면 좋을까? 아주 오랫동안 아침을 안 먹다가 요즘 아침을 조금 먹고 있다. 역류성식도염이 있어서 아침마다 속이 쓰린데, 뭔가를 먹으면 속쓰림이 사라지기 때문이다. 그런데 뭘 먹지?

 

갈색계란이 바구니에 풍성히 담겨져있다

 

 

어제  30일 동안 계란을 매일 먹으면 '몸'이 이렇게 됩니다. (이진복 원장 4부) 라는 영상을 보았다. 영상을 보다 보니 묘하게 설득이 되고 또 간편하기도 해서 아침식사로 계란을 먹는 것도 좋겠다고 생각했다. 사실, 요 근래에 견과류 율무차를 두포 타서 아침에 먹기도 했는데, 어떤 때는 생목이 올라오기도 해서 매일 먹는 것은 안 되겠다는 생각을 하던 참이다.

 

아침을 제대로 한식으로 먹으면 좋겠지만, 아침까지 그렇게 먹으려면 여간 번거로운 일이 아닐 수 없다. 아침은 최대한 간단하게 먹으면 좋겠다.  그래서 어제 본 영상을 정리하면서 왜 아침계란이 좋은지 그 효과에 대해 적어보겠다.

 

아침계란 효과와 먹는 방법

 

1.영양이 풍부하다.

 

계란에는 비타민 C를 제외한 거의  모든 영양소를 골고루 가지고 있다. 특히, 단백질이 풍부해서 점심까지 포만감을 유지할 수 있다. 비타민도 많이 들어있어서 우리가 하루 음식으로 제대로 섭취하지 않는 것들을 많이 보충해준다고 한다. 

 

계란에 들어있는 각종 비타민은 우리 몸에 활력을 주고 대사유지에 좋다. 콜린이라는 물질도 많이 들었는데, 이것은 뇌의 건강을 좋게 해서 치매예방에도 많은 도움을 준다.

 

계란의 노른자에는 콜레스테롤이 많다는 말이 있다. 하지만, 계란의 단백질엔 레시틴이란 물질이 있는데, 이것이 콜레스테롤을 낮춰준다고 한다. 그러니 안심하고 먹어도 된다. 

 

 

2. 다이어트에 좋다

 

계란 1개에는 80Kcal 정도 열량이 들어 있다. 그래서 정상적인 성인 이라면, 하루에 계란 2-3개 정도는 전혀 문제가 되지 않는다.  아침에 빵과 시리얼을 먹는 것보다 훨씬 건강식이라 할 수 있고, 다이어트에도 좋다.

 

다이어트는 평생해야하는 일이다. 예전처럼 수렵생활을 하지 않기에 현대인은 움직임이 많지 않다. 그리고 우린 과도하게 열량을 많이 섭취한다. 세상에 먹을 것이 지천이고, 우리를 유혹하는 것은 너무 많다.

 

과도한 식사량은 우리 몸에 과부하가 걸리게 한다. 그러므로 평소에 다이어트를 실천해야 한다. 몸이 뚱뚱한 사람만 다이어트를 하는 것이 아니라, 모든 사람이 좋은 음식을 적당히 먹는 다이어트를 해야 한다.

 

3. 아침 혈당스파이크에서 안전하다.

 

보통 아침엔 혈당이 잔잔한데, 일어나자마자 우유에 시리얼을 말아먹거나, 잼바른 빵에 오렌지주스를 마신다면 혈당이 갑자기 상승할 수 있다. 빵, 잼, 오렌지주스는 설탕덩어리라고 생각하면 된다.

 

혈당이 갑자기 상승하는 것을 혈당 스파이크라고 하는데, 자주 이런 일이 반복되면, 혈관에 손상이 가고, 그곳에 지방이 끼어서 고지혈증이 온다고 한다. 그러므로 평소에 혈당스파이크가 오지 않도록 우리 혈관을 관리하는 것은 아주 중요하다. 

 

아침엔 탄수화물 보다 단백질이 좋다. 더구나 달걀은 첨가물이 없는 자연식품이다. 단백질이 많이 들어 있고 탄수화물에서 오는 혈당스파이크에도 안전해서 우리 몸에 좋다. 

 

 

아침계란은 어떻게 먹는 것이 좋은가?

 

 

아침식사-샐러드와 계란

 

 

아침으로 계란을 먹을 때는 계란프라이 보다 찐계란이 좋다. 계란 프라이는 지방도 들어가고, 또 혈당이 좀 높아지는 경향도 있다고 한다. 그리고 계란에 부족한 것이 비타민C 와 섬유질 이므로 과일이나 야채와 함께 먹으면 훨씬 좋다. 

 

전날 저녁에 계란을 미리 삶아놓자! 그러면 사과나 토마토, 아니며 샐러드용 야채와 함께 간단히 아침을 먹을 수 있다. 이렇게 먹는 습관을 들이면, 다이어트에도 좋고, 혈관 건강이나 근육에도 좋다. 

 

 

오늘 먹는 것이 미래의 나이다. 

 

 

우리는 아주 오랫동안 아침은 시리얼에 우유, 또는 빵과 주스 이런 광고를 많이 봐왔다. 그래서 당연히 시리얼이나 빵, 우유, 주스는 좋은 음식이라고 생각한다. 그러나 양심적인 의사들이 말하고 있다. 그런 광고는 우리의 건강은 생각하지 않고, 자신들의 비즈니스만 생각하는 상술이라고 말이다.

 

미국의 어느 연구실에서 한쪽 쥐에게 시리얼을 몇달 동안 먹이고, 다른 쪽 쥐에게는 시리얼 종이봉투를 먹이는 실험을 했다고 한다. 그런데 결과는 시리얼 봉투를 먹은 쥐가 더 오래 살았다고 한다. 정말 웃기는 결과이다. 이렇듯 시리얼이 생물체에 얼마나 나쁜지 알아야 한다.

 

하루쯤 아무렇게나 먹어도 된다고 생각하면, 그 하루하루가 모여서 미래의 나의 모습이 되는 것이다. 나의 몸에 좋은 것을 해줘야 나의 미래의 몸이 건강해진다. 나의 몸에 정성을 기울이면, 미래의 나는 건강으로 보답할 것이다. 좋은 먹는 습관이 중요하다.